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Nos produits


LE JAMBON CRU ENTIER AVEC OS TYPE LOTO

   Le Jambon cru entier avec os type loto
Caractéristique :
- Jambon de porc coupe parme
- Origine CEE
- Transformé en France
- Poids  : de 5 kgs à 6.300Kgs.
Ce produit a une présentation naturelle (produit sondé, pommadé à l’os du casi et mis sous filet).

   Le Coffret de Jambon cru entier avec os 5.500 kgs avec griffe et couteau
Caractéristique :
- Jambon de porc coupe parme
- Origine CEE
- Transformé en France
- Poids Fixe : de 5,500 Kgs.
Ce produit a une présentation naturelle (produit sondé, pommadé à l’os du casi et mis sous filet).
 
  LE JAMBON SEL SEC 7 MOIS D'AGE AUVERGNE

Notre gamme est composée d’un :
  Jambon Sel Sec Désossé - 7 mois AUVERGNE
Caractéristiques :
- Jambon de porc coupe parme
- Viande Porcine du Massif Central
- 7 mois d’âge
- Poids : piéce de 5.300 kgs à 6.200 kgs
  Jambon Sel Sec 3 D - 7 mois AUVERGNE (désossé, découenné, dégraissé)
Caractéristiques :
- Jambon de porc coupe parme
- Viande Porcine du Massif Central
- 7 mois d’âge Poids : piéce de 4.500 Kgs à 5.8 Kgs
  ½ Jambon Sel Sec Désossé - 7 mois AUVERGNE
ou ½ Jambon Sel Sec Désossé 7 mois Sans Jarret
AUVERGNE  (spécial brasserie et restauration).
Caractéristiques :
- Jambon de porc coupe parme
- Viande Porcine du Massif Central
- 7 mois d’âge
- Poids : piéce de 2.400 Kgs à 3.000Kgs
 
  ½ Jambon Sel Sec Désossé - 7 mois AUVERGNE dans sa panière avec son couteau
Caractéristiques :
- Jambon de porc coupe parme
- Viande Porcine du Massif Central
- 7 mois d’âge
- Poids : piéce de 2.400 Kgs à 3.000Kgs
 

 
  ¼ Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret - 7 mois AUVERGNE
Caractéristiques :
- Jambon de porc coupe parme
- Viande Porcine du Massif Central
- 7 mois d’âge
- Poids : piéce de 1.200 Kgs à 1.500Kgs
    1/6 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret - 7 mois AUVERGNE
Caractéristiques :
- Jambon de porc coupe parme
- Viande Porcine du Massif Central
- 7 mois d’âge
- Poids : piéce de 0.800 Kgs à 1.000Kgs
 
  Cette gamme est complétée de pré-tranché

Barquette de Jambon Sel Sec 7 mois AUVERGNE4 tranches 100g,
Barquette de Jambon Sel Sec 7 mois AUVERGNE 6 tranches 180g,
Barquette de Jambon Sel Sec 7 mois  AUVERGNE 10 tranches 300g,
Barquette d’ Assiette Raclette 180g ( 4 tranches de jambons secs 80g, 6 tranches de rosette 60g, 4 tranches de coppa 40g),
  GAMME SAUCISSONS

Toute notre gamme de nos saucissons peut être présentée nue ou sous cello. Nous pouvons également décliner la gamme en poids fixe ou poids variable.
Cette gamme est sans colorant et sous boyau naturel.
  Gamme Pur Porc

Ce produit bénéficie d’une recette présentant un excellent équilibre des ingrédients, offrant ainsi des qualités gustatives appréciées de tous.
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisse 300 g sous cello, saucisson poids variable, saucisse poids variable, el lots de saucissons ou saucisse saucisson poids variable et poids fixe
  Gamme Ménage

Ce produit élaboré à partir de viandes de porc sélectionnées, est haché finement afin de présenter à la coupe un aspect uniforme et agréable..
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisse 300 g sous cello, saucisson poids variable, saucisse poids variable, galet 280g .
  Gamme Haché Gros

Ce produit élaboré à partir de morceaux nobles de porc et de coche et traditionnellement haché gros afin de conserver sa saveur et son caractère rustique.
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisson poids variable, Saucisson Long Bridé poids variable environ 800g et ½ saucisson long bridé poids variable environ 400g.



Passage hors froid !!!!!
Les produits ci-dessous peuvent être installés hors zone froid  (  à conserver de préférence de 0°C à 20°C)

Les ½ Jambon Sel Sec Désossé , les ½ Jambon Sel Sec Désossé 7 mois Sans Jarret, les ¼ Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret et les 1/6 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret


Nouveau en box de 72 piéces de 1/4  de jambon
Soit 6 étages de 12 piéces

                                          

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