Nos produits



 

GAMME JAMBON CRU ENTIER AVEC OS TYPE LOTO
 

JAMBON CRU ENTIER AVEC OS                                                                                                                    
- Jambon coupe parme
- Origine C.E.E
Transformé en FRANCE

Poids de 5 à 6.300 Kgs

 Ce produit a une présentation  naturelle ( produit sondé, pommadé à l’os du casi et mis sous filet)

COFFRET JAMBON CRU ENTIER AVEC OS avec GRIFFE et COUTEAU                                                                                           
- Jambon coupe parme
- Origine C.E.E
Transformé en FRANCE

Poids fixe 5.500Kgs

 Ce produit a une présentation  naturelle ( produit sondé, pommadé à l’os du casi et mis sous filet)



 

GAMME JAMBON D'AUVERGNE I.G.P.


                                                                                                     



JAMBON  D'AUVERGNE                                                                                                                                                    
Jambon Entier Sel Sec Os 8 mois
Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central

Poids : piéce d'environ 6.500 kgs
 

JAMBON D'AUVERGNE

Jambon Sel Sec sans os  8 mois
Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central

Poids : piéce environ 6.200 kgs

JAMBON D'AUVERGNE

Jambon Sel Sec 3 D 8 mois( désossé, découenné, dégraissé)
Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central
Poids : piéce environ 5.800 kgs

JAMBON D'AUVERGNE

½ Jambon Sel Sec Désossé 8 mois 
ou ½ Jambon Sel Sec Désossé 8 mois Sans jarret ( spécial brasserie et restauration).
Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central

Poids : piéce d'environ3.000Kgs

 

JAMBON D'AUVERGNE

¼ Jambon Sel Sec Désossé 8 mois
Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central

Poids : piéce de'environ 1.500Kgs

JAMBON D'AUVERGNE

 1/6  Jambon Sel Sec Désossé 8  mois
Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central

Poids : piéce de 0.700 Kgs à 1.000Kgs
 

 
 

 CETTE GAMME EST COMPLETEE DE PRE-TRANCHE
 

                               

 

 

 Jambon D'AUVERGNE

Caractéristiques : Jambon de porc coupe parme  
Viande Porcine du Massif Central

BARQUETTE de Jambon Sec 2 tranches épaisses 100g

BARQUETTE de Jambon Sec 4 tranches 100g

BARQUETTE de Jambon Sec 6 tranches  180g

BARQUETTE de Jambon Sec  10  tranches 300g

BARQUETTE de Jambon Sec  30 tranches épaisses 1kg

 

 
 


 




GAMME SAUCISSONS

 
Toute notre gamme de nos saucissons peut être présentée nue ou sous cello. Nous pouvons également décliner la gamme en poids fixe ou poids variable.
Cette gamme est sans colorant  et sous boyau naturel.
 
 


Gamme  Pur Porc
 
Ce produit bénéficie d’une recette présentant un excellent équilibre des ingrédients, offrant ainsi les qualités gustatives appréciées de tous.
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisse 300 g sous cello, saucisson poids variable, saucisse poids variable, el lots de saucissons ou saucisse saucisson poids variable et poids fixe                                                                                                                                                                   

Gamme  Ménage
 
Ce produit élaboré à partir de viandes de porc sélectionnées, est haché finement afin de présenter à la coupe un aspect uniforme et agréable..
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisse 300 g sous cello, saucisson poids variable, saucisse poids variable,

                                    

 
Gamme  Haché Gros                        
 
Ce produit élaboré à partir de morceaux nobles de porc et de coche et traditionnellement haché gros afin de conserver sa saveur et son caractère rustique.
Ce produit est décliné en saucisson 300 g sous cello, saucisson poids variable, Saucisson Long Bridé poids variable 800g et ½ saucisson long bridé.
 

 

Passage hors froid !!!!!
Les produits ci-dessous peuvent être installés hors zone froid  (  à conserver de préférence de 0°C à 20°C)

Jambon D'AUVERGNE IGP

Les ½ Jambon Sel Sec Désossé , les ½ Jambon Sel Sec Désossé 8 mois Sans Jarret, les ¼ Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret et les 1/6 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret